Thermomisters Patatas Bravas Gewürz

Ppatattas Bravas Gewürz
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Zum Würzen von Soßen, Kartoffeln , Geflügel und Dips
Portionen
ca. 50 Löffel
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Ppatattas Bravas Gewürz
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Zum Würzen von Soßen, Kartoffeln , Geflügel und Dips
Portionen
ca. 50 Löffel
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Zutaten
Portionen: Löffel
Einheiten:
Anleitungen
  1. 100g Sellerie in den Mixtopf geben
    30 Sekunden Stufe 10 pulverisieren
  2. Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 4 vermischen

Sauerteig-Brot mit Haselnüssen

Sauerteig-Brot mit Haselnüssen
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Sauerteig-Brot mit Roggen, Dinkel und Haselnüssen
Portionen Vorbereitung
10-15 Scheiben 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
50 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
10-15 Scheiben 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
50 Minuten 30 Minuten
Sauerteig-Brot mit Haselnüssen
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Sauerteig-Brot mit Roggen, Dinkel und Haselnüssen
Portionen Vorbereitung
10-15 Scheiben 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
50 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
10-15 Scheiben 20 Minuten
Kochzeit Wartezeit
50 Minuten 30 Minuten
Zutaten
Portionen: Scheiben
Einheiten:
Anleitungen
  1. 75 g Roggenkörner 75 g Weizenkörner in den Mixtopf geben 30 Sekunden Stufe 10 mahlen
  2. 200g Naturjoghurt 190g Wasser 10g Hefe 1 Päckchen Sauerteig Pulver 15g Honig 5g Balsamico dunkel in den Mixtopf geben 5 Minuten 37C° gären lassen
  3. 350g Weizenmehl Type 550 2 TL Salz 100g Haselnüsse in den Mixtopf geben 4 Minuten Knetstufe zu einem Teig verarbeiten
  4. Teig im Mixtopf lassen 3 Minuten 37C° Sanft-Rühr-Stufe erwärmen
  5. 30 Minten im Mixtopf Ruhen lassen.
  6. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf einer bemehlten Fläche gut durch kneten und zu einem Brotleib formen
  7. Eine Backform mit Butter einfetten und bemehlen. ( Ich habe einen Ultra von Tuper verwendet 3,5 Liter)
  8. Das Brot in die Form legen und bemehlen
  9. Mit einem Scharfen Messer ein Muster leicht einschneiden
  10. Die Form mit geschlossenem Deckel in den Backofen geben . Backofen auf 40C° Ober Unterhitze einstellen und weite 60 Minuten gehen lassen.
  11. Die Form aus dem Backofen nehmen. Nun den die Temperatur auf 230C° erhöhen. Nach dem die Temperatur erreicht ist, die Backform wieder in den Ofen stellen un 50 Minuten mit geschlossenem Deckel Backen. Anschließend das Brot aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen

Tonka-Weißbrot

Tonka-Weißbrot
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Tonka-Weißbrot XXL
Portionen Vorbereitung
25 Scheiben 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
60 Minuten 30 Minuten
Portionen Vorbereitung
25 Scheiben 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
60 Minuten 30 Minuten
Tonka-Weißbrot
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Tonka-Weißbrot XXL
Portionen Vorbereitung
25 Scheiben 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
60 Minuten 30 Minuten
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25 Scheiben 30 Minuten
Kochzeit Wartezeit
60 Minuten 30 Minuten
Zutaten
Portionen: Scheiben
Einheiten:
Anleitungen
  1. 400g Milch
    15g Tonka-Bohnen-Zucker
    15g Vanille-Zucker
    15g Honig
    5g Balsamicoessig
    1 Prise Salz
    20g Hefe
    1 Ei
    30g Zucker
  2. in den Mixtopf geben und 5 Minuten 37C° Stufe 2 gären lassen
  3. 200g Mehl zugeben und 3 Minuten 37C° Stufe 2,5 vermischen
  4. Alles 20 Minuten im Mixtopf ruhen lassen
  5. 550g Mehl zugeben und 4 Minuten Knetstufe zu einem Teig verarbeiten
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche nochmals gut durchkneten.
  7. Topf gut einfetten(Ich nutze ein Backtrennspray) Den Teig zu einem Brotleib formen und in den Topf legen. Deckel auf legen und in den Backofen geben. Den Backofen auf 35C° einstellen und das Brot 35 Minuten gehen lassen.
Ich benutze zum Backen einen 5l Gußeisenbratentopf
  1. Die Beckentemperatur ( Ober-unter-Hitze) auf 220C° erhöhen und 55 Minuten Backen
  2. Das fertige Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Gitterrost ca.30 Minuten auskühlen lassen.
Rezept Hinweise

Hier kannst Du meinen Gussbräter finden.
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Thermomisters Indian powder

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Portionen Vorbereitung
10 5 Minuten
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Portionen Vorbereitung
10 5 Minuten
Portionen Vorbereitung
10 5 Minuten
Zutaten
Portionen:
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  1. 100g Salz
    3 Knoblauchzehen
    1 EL Lavendel
    2 EL bunte Pfefferkörner
    in den Mixtopf geben
    15 Sekunden Stufe 10 pulverisieren
  2. 400g Salz
    200g indischer Curry
    20 Sekunden Stufe 10 vermischen
Rezept Hinweise

Curry Würzer für Geflügel, Fleisch und Reisgerichte.

Rotes Pestopulver

Rotes Petopulver
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Rotes Petopulver
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Zutaten
Portionen:
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  1. 100g getrocknete Tomaten
    200g Mandel in den Mixtopf geben 15 Sekunden Stufe 10 zerkleinern
    Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und
    15 Sekunden Stufe 10 zerkleinern
Rezept Hinweise

Diese Gewürzmischung schmeckt sehr gut als Pasta Gewürz, lässt sich gut mit Olivenöl vermischen oder auch mit Frischkäse.

Kräuterbutter Mix

Kräuterbutter Mix
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Kräuterbutter Mix
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Zutaten
Portionen:
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  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben
    4 Sekunden Stufe 10
Rezept Hinweise

1-2 EL  auf 250g Butter . ( 30Sekunden Stufe 4 verrühren

Thermomisters Fish Spice

Thermomisters Fish Spice

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Portionen
40
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Thermomisters Fish Spice
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40
Portionen
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Zutaten
Portionen:
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  1. Zitronengras
  2. 1 Minute Stufe 10 pulverisieren und umfüllen
  3. Salz
    Dillspitzen ( Trocken )
    Knoblauchzehen
    Salz
    Pfefferkörner in den Mixtopf geben
  4. 15 Sek. Stufe 10
  5. Zitronengras zugeben wieder zugeben
  6. 10 Sek. Stufe 10

Thermomisters Kräutersalz

Thermomisters Kräutersalz
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Thermomisters Kräutersalz
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Zutaten
Portionen: ergibt Ca. 550 g
Einheiten:
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  1. 200g Salz und alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben
  2. 10 Sek Stufe 10 pulverisieren
  3. 300g Salz zugeben und weitere
  4. 10 Sek Stufe 10 pulverisieren

Thermomisters Magic Spice

Thermomisters Magic Spice Fleisch Gewürz

XXL Portion. Zum Würzen von Fleisch und Geflügel.
Wenn du bei Portionen von 4 auf 1 gehst, bekommst du die Zutaten für eine kleinere Menge!

Thermomisters Magic Spice
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Thermomisters Magic Spice
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Zutaten
Portionen: Ergibt ca. 750g
Einheiten:
Anleitungen
  1. ● 200gr Salz
    ● 3 frische Knoblauchzehen
    ● 1 EL Lavendel
    ● 2 EL Pfefferkörner
    ● 3 EL Kräuter der Provence
  2. 15 Sek. Stufe 10
  3. ● 300g Salz
    ● 200g Paprika Pulver
  4. 15 Sek. Stufe 10
Rezept Hinweise

Thermomisters Magic Spice ist Ideal als Varoma Fleischwürzer.
Es gibt Fleisch oder Geflügel eine schöne Farbe.