Carpaccio von der Zucchini

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Carpaccio von der Zucchini
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Zutaten
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  1. 1-2 Zucchini in dünne längs Streifen schneiden (Kücheneibe, Sparschäler) und ca. 3 Streifen pro Teller auf Tellern anrichten.
    Dressing
Dressing
  1. 2 Knoblauchzehen
    ½ Bund Petersilie in den Mixtopf geben
    4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern Alles mit dem Spatel nach unten schieben
    100g Olivenöl
    100g Sonnenblumenöl
    50g Balsamico Essig
    5ml Thermomisters Kräutersalz
    20g Honig
    2ml Pfeffer
    15g Senf
    13ml Schnittlauchröllchen in den Mixtopf geben
    45 Sekunden Stufe 4 vermischen

    Dressing über die Zucchini dekorativ verteilen.

Butterkürbis Suppe

Suppe vom Butternusskürbis
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Portionen Vorbereitung
4 15
Kochzeit
45
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Suppe vom Butternusskürbis
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Anleitungen
  1. Zwiebel, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben
    3 Sek Stufe 6 zerkleinern.
  2. Kürbis, geschält und in grobe Stücke geschnitten, in den Mixtopf
    5 Sek Stufe 7 zerkleinern.
  3. 30g Olivenöl zugeben
    100° 8 Min Stufe 2 anschwitzen.
  4. Zucker über den Kürbis streuen
    100° 2 Min Stufe 2
  5. 2 Scheiben Toastbrot
    500g Wasser, Gemüsebrühe dazu geben
    15 Sek Stufe 8 zerkleinern
  6. 100° 30 Min Stufe 1 danach 15 Sek Stufe 8
  7. Orangensaft und 200g Sahne zugeben und nochmal aufkochen
    100° 5 Min Stufe 3
  8. Gewürze noch zugeben, verrühren und evtl nochmal abschmecken.