Der Name Tajine steht sowohl für das Gefäß, als auch für das Gericht. 

Die Tajine wurde ursprünglich von marokkanischen Nomaden, den Berbern,
hergestellt. 
Sie wird heute noch in den westlichen nordafrikanischen Staaten
bei der Zubereitung von Tajine Gerichten genutzt

Mezze
Als Mezze bezeichnet die orientalische Küche ihre traditionellen Vorspeisen.
Die Speisen sind hauptsächlich vegetarisch und werden kalt serviert,
denn bei der Mezze wird sich Zeit gelassen.
Lass dich von Thermomister mitnehmen auf eine kleine Orientalische Reise